时值盛夏，阳光透过稀疏的树叶，洒下了1地碎金。
    眼下正是制曲的好时节，制曲是酿酒的第1步，只有好的曲才能酿出好的酒，所以须得格外仔细，1点儿都马虎不得。
    制造3斛麦曲的小麦配料需采取蒸熟的、炒熟的和生的麦子各1斛。炒的麦子要呈黄色，但不克不及炒焦，恰到好处。生的麦子要挑选上等的，3种麦子都要分开磨，并且都要磨的较细，全部磨好以后，再将3种麦粉混合在1起制曲。
    1个4方的庭院里，屋檐下摆了很多小陶罐，1位穿着粗葛布衣裳的少年正在把晒干的麦子收起来，1部份准备拿到灶房炒熟，1部份则用来蒸熟。
    他的年纪约莫在103岁摆布，面貌娟秀，大约是常常在太阳底下晒的原因，他的肤色呈浅浅的小麦色，但却很细腻。
    少年叫明兰，是白水村酿酒好手明老爹家的独子，明老爹的妻子福薄，在生下明兰以后就去了。明老爹爱酒成痴，1直没有再娶，而是手把手的将酿酒的手艺传授给了儿子。等明兰学得差不多以后，明老爹就把酒坊交给了明兰打理，很少再过问。
    往烧着的灶里添了几根柴火，明兰用衣袖胡乱擦了两下额头上的汗，看着铁锅都烧干了，他把晒干的麦子倒进了锅里翻炒起来。